GOIÂNIA — Mais de 1.600 pit-dogs estão ativos em Goiânia, segundo o Sindicato dos Proprietários de Pit-Dogs e Lanches de Goiás (SindPit-dog). Em todo o estado, o setor reúne cerca de 3 mil estabelecimentos. É nesse cenário que começa nesta quinta-feira (10) a segunda edição do Circuito X, dedicado ao sanduíche associado à memória e à identidade dos goianos.
A programação se estende até o dia 10 de outubro e combina uma rota por lanchonetes da capital com uma arena na Praça Cívica. As atividades realizadas na praça têm entrada gratuita.
Uma rota por Goiânia
A Rota de Pit-dogs terá mais de 30 estabelecimentos com opções criadas especialmente para o circuito. Entre os participantes estão Komiketo, Buldogs, Bob Sponja, Kid Abelha, Pit Pitchula, JC Sanduicheria e Medmex.
Também integram a lista Bob Sanduicheria, Avalanche Burguer, CleoBurgers, Dandan Burguer, Deu Fome Sanduicheria, Elite Cheese and Burger, Hots Burguer Sanduicheria, Legal Burguer, Maria Paixão Soares da Silva, Pontox, Sandubão Burger, Sanduicheria Katatau, Sunset Sanduicheria, Usina Burguer, Waltinhos Lanches, Bueno Burger, Bonaboca Sanduicheria e Raddar Sanduicheria. A relação inclui ainda unidades e endereços específicos de Kid Abelha, Medmex e Bonaboca.
A rota permanece ativa até o dia 10 de outubro. O primeiro pit-dog de Goiânia foi inaugurado em 1972 pelos irmãos Jacob e Jorge Rassi. Em 2021, o modelo foi reconhecido oficialmente como patrimônio cultural e imaterial da capital.
Arena reúne chefs e música
De 10 a 13 de setembro, a Praça Cívica recebe 20 expositores, com versões especiais do sanduíche goiano, sobremesas e produtos artesanais. A programação começa às 17h e inclui bandas locais, DJs, batalhas de chapa e uma área para crianças.
As aulas-shows terão participação de Carlos Bertolazzi, Jimmy Ogro, Marco Livi, Júnior Marinho e Rayssa Lopes. Os temas passam por engenharia de cardápio, katsu sando, a história do Xis da Dona Laura, preparo de molhos e hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon.
Para acompanhar as aulas e receber a degustação dos pratos ao final, é necessário fazer uma inscrição solidária com a doação de 1 kg de alimento não perecível.
Na quinta-feira (10), a programação inclui DJ Bruno Caveira, os chefs Fabiano Valadão, Nicole Venturim, Geordana Barros e Cleyce Franco, Rayssa Lopes e show da Banda Versário. Na sexta-feira (11), participam DJ Bruno Lopes, Sara Vilela, Clara Gaehwiler e Carlos Bertolazzi, com apresentação da Banda Tripop.
No sábado (12), estão previstos DJ Nalí, Márcio Zago, Luis Paulo Cortez e Jimmy Ogro, além do show de Bello & Mariano, com participação de Kelvin & Yuri. No domingo (13), a agenda terá DJ Thiago Jesus, Isabela Sol, Júnior Marinho e Marco Livi, encerrando com a Banda Venosa.
Tradição e formação
Marcelo Baiocchi, presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac, afirma que o pit-dog reúne identidade, tradição, empreendedorismo e geração de renda. Leopoldo Veiga Jardim, diretor do Sesc e Senac Goiás, destaca a integração entre formação técnica e celebração.
“O pit-dog é uma das expressões mais genuínas da cultura goiana”, disse Baiocchi. Ademildo Godoy, presidente do SindPit-dog, define o festival como uma celebração dos trabalhadores e empreendedores do segmento.
O Circuito X é realizado pelo SindPit-dog, apresentado pelo Senac Goiás, com apoio da Fecomércio, Sesc e Sebrae. A organização é da São Bento Produções e Eventos.
