PATROCÍNIO — O município de Patrocínio, no interior de Minas Gerais, detém o título oficial de maior produtor de café do Brasil. A produção abastece milhões de pessoas e tem entre seus diferenciais o uso de tratores, colheitadeiras e sistemas modernos de irrigação.
A cidade está na região do Cerrado Mineiro, com altitude acima de mil metros do mar. O clima reúne dias de sol forte e noites frias, condição que ajuda o grão a concentrar açúcar natural durante o desenvolvimento no pé. As estações bem definidas também favorecem uma florada uniforme nos cafezais.
Tecnologia e características do café
O terreno plano facilita a circulação de máquinas grandes nas lavouras e acelera a colheita. Com a mecanização, a atividade deixou de depender apenas do trabalho artesanal e ganhou escala nas fazendas locais.
Os produtores também investem em irrigação para enfrentar os meses quentes e concentram o cultivo em grãos do tipo arábica. A combinação de clima, relevo e manejo resulta em uma bebida encorpada, com notas de chocolate e castanhas no aroma.
A produção é direcionada tanto ao consumo no Brasil quanto à exportação. As sacas chegam aos portos do país e são vendidas para marcas famosas na Europa e nos Estados Unidos, sem depender de atravessadores.
Café movimenta a economia local
A colheita gera milhares de empregos diretos e movimenta bilhões de reais nas cooperativas. Na época de apanhar o fruto, o dinheiro da produção circula pelo comércio de Patrocínio, abastece postos de gasolina e movimenta as lojas do centro.
Além da atividade econômica, a cafeicultura também abre espaço para o turismo rural. Fazendas da zona rural oferecem passeios com degustação, do café colhido diretamente do pé até a xícara. Os visitantes ainda podem aprender técnicas de torra e levar pacotes para casa.
