Caxias do Sul é conhecida pela produção de uvas e pela festa que celebra a fruta, mas sua produção rural vai muito além dos parreirais. A cidade colhe mais de 300 mil toneladas por ano entre frutas, hortaliças e grãos, o maior volume do Rio Grande do Sul.
A maçã aparece como a fruta mais colhida, enquanto cebola, tomate, moranga, pera, ameixa e morango também ocupam espaço nas propriedades. A produção se espalha por cerca de 9 mil hectares e 3.500 propriedades, muitas delas familiares. Essa variedade sustenta o título de maior produtora de hortifrutigranjeiros do estado.
Da imigração à indústria
As primeiras famílias vindas do norte da Itália chegaram em 1875. Dois anos depois, o território recebeu oficialmente o nome de Colônia de Caxias, conforme a Prefeitura de Caxias do Sul. O município foi criado em 20 de junho de 1890.
A atividade agrícola convive com uma trajetória industrial formada a partir de pequenas oficinas de ferreiros e funileiros, criadas para atender os colonos. Esses negócios deram origem a metalúrgicas e ajudaram a compor a paisagem econômica da cidade, ao lado dos parreirais. Caxias do Sul tinha 463.501 moradores no Censo de 2022 e é a segunda cidade mais populosa do estado, atrás de Porto Alegre.
Festa das Colheitas e pontos de visita
A festa que celebra a colheita acontece a cada dois anos e ocupa quase três semanas do calendário. A edição de 2026 marcou os 95 anos do evento e foi realizada entre 19 de fevereiro e 8 de março. O Monumento Nacional ao Imigrante foi inaugurado durante uma das edições, em 1954.
Em março do mesmo ano, a Festa das Colheitas reuniu produtores durante nove dias. O público encontrou maçã, pera, cebola, tomate, goiaba, morango e ameixa, além de pão feito na hora e geleias artesanais vendidos diretamente por quem produz.
Entre os endereços de visita estão o Monumento Nacional ao Imigrante, com uma escultura em bronze de 4,5 metros e uma cripta museológica; a Casa de Pedra, erguida em 1878 pela família Lucchese; e a Igreja São Pelegrino, que abriga afrescos de Aldo Locatelli e portas de bronze em alto relevo.
Também fazem parte do roteiro o Museu Municipal, com mais de 12 mil itens ligados à formação da cidade, a Praça Dante Alighieri, onde fica o marco zero, e a Praça Regional da Uva, que reúne videiras representando municípios produtores da região serrana.
Chuva bem distribuída
Com altitude de mais de 800 metros, Caxias do Sul tem temperaturas mais controladas e chuva distribuída ao longo do ano. Outubro registra a maior média mensal, com 220 mm, enquanto agosto, o mês mais seco, tem 142 mm. Os valores são aproximados e podem variar de um ano para outro por causa de fenômenos como El Niño e La Niña.
A produção de maçã, as hortas, as cantinas familiares e os espaços ligados à memória da imigração mostram uma cidade cuja economia rural se apoia na diversidade — e não apenas na uva que tornou Caxias do Sul conhecida.
